秋季，天气逐渐转凉，空气中的湿度也慢慢降低，许多人开始感受到干燥的气候对身体的影响。从中医的角度来看，秋季与肺脏相对应，而肺主皮毛，又主司呼吸，因此秋季养生应注重滋阴润燥。此时，饮食调养显得尤为重要。通过合理的饮食搭配，可以帮助我们有效缓解秋燥，保持身体的平衡与健康。那么，秋季饮食养生有哪些秘诀？又有哪些滋阴润燥的美食值得推荐呢？
一、秋季饮食养生的基本原则
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滋阴润肺
秋季干燥，容易伤及肺阴，导致口干咽燥、干咳少痰等症状。因此，饮食上应注重滋阴润肺，适当增加一些具有滋阴效果的食物，如银耳、百合、莲子、梨等。 -
增加水分摄入
秋季干燥，人体容易缺水。除了日常多喝水之外，还可以通过饮食来补充水分，如喝汤、喝粥，以及多吃含水量高的水果和蔬菜。 -
少辛增酸
秋季应尽量少吃辛辣刺激的食物，如辣椒、葱、姜、蒜等，以免加重秋燥。相反，可以适当增加一些酸味食物的摄入，如苹果、葡萄、柠檬等，以收敛肺气。 -
温润不燥
秋季饮食应以温润为主，不宜吃过于寒凉或燥热的食物。温润的食物可以帮助身体适应季节的变化，如山药、红枣、枸杞等。
二、滋阴润燥美食推荐
- 银耳莲子羹
银耳，被誉为“平民的燕窝”，具有滋阴润肺、益气清肠的功效。莲子则有养心安神、健脾补肾的作用。将银耳和莲子一起炖煮成羹，不仅口感滑润，还有很好的滋阴润燥效果。
做法： 1. 将干银耳泡发，去掉根部，撕成小朵。 2. 莲子洗净，提前泡发。 3. 将银耳和莲子一起放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火炖煮1小时。 4. 加入适量冰糖，继续炖煮至冰糖融化即可。
- 百合粥
百合具有润肺止咳、清心安神的作用，非常适合秋季食用。将百合与大米一起煮成粥，不仅可以滋阴润燥，还有助于改善失眠、心烦等症状。
做法： 1. 将大米洗净，提前浸泡30分钟。 2. 新鲜百合剥成片，洗净备用。 3. 将大米放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮30分钟。 4. 加入百合，继续煮10分钟，至粥稠即可。
- 冰糖雪梨汤
梨具有生津润燥、清热化痰的作用，是秋季润燥的佳品。将梨与冰糖一起炖煮成汤，不仅甜美可口，还能有效缓解秋季干燥引起的咽喉不适。
做法： 1. 将梨洗净，去皮去核，切成小块。 2. 将梨块放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火炖煮20分钟。 3. 加入适量冰糖，继续炖煮至冰糖融化即可。
- 山药枸杞排骨汤
山药具有健脾补肺、益气养阴的作用，枸杞则有滋补肝肾、明目润肺的功效。将山药、枸杞与排骨一起炖汤，不仅营养丰富，还能滋阴润燥，增强体质。
做法： 1. 将排骨洗净，焯水去血沫。 2. 山药去皮，洗净，切成段。 3. 将排骨放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火炖煮1小时。 4. 加入山药和枸杞，继续炖煮30分钟，至山药熟透即可。
- 红枣桂圆茶
红枣具有补中益气、养血安神的作用，桂圆则有补心脾、益气血的功效
